La Carte d’hiver

Cabillaud
Entrées
Mezzé chaud
(Tarama, tzatziki, feta, feuille de vigne, calamars frits, gambas)
Moussaka d'aubergines
Trilogie de Fêta
Calamars frits minute, sauce tartare (7 pièces)
Saint Jacques à la plancha, chutney de mangue et fruits de la passion
Scampis au lait de coco et curry rouge
Cannelloni de tourteau, Guacamole au citron vert
Tartine d’hiver, saumon Ecossais façon gravax et crème à l’aneth
Escalopes de foie chaud de canard au verjus
Velouté de chou-fleur
Plats
Brochette D'Agneau
Carré d’agneau
Brochette de Boeuf
Pavé de Boeuf (300 g)
Entrecôte (400 g)
Côte à l'os (800 g)
Brochette Paysanne
Dos de cabillaud en écailles de chorizo
Risotto Arborio et médaillon de veau basse température
Notre tartiflette, espuma de lard fumé
Youvetsi d’agneau
Lasagne ricotta et épinard
Desserts
Sélection de fromage Jacquy Cange
Dame Blanche ou dame noir
Coupe de sorbet, madeleines à l'orange
Fondant au chocolat caraïbe
Colonel citron vodka
Café gourmand
Thé gourmand
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