La Carte d’hiver

Cabillaud
Entrées
Mezzé chaud
(Tarama, tzatziki, feta, feuille de vigne, calamars frits, gambas)
Moussaka d'aubergines
Trilogie de Fêta
Calamars frits minute, sauce tartare (7 pièces)
Noix de Saint-Jacques à la Plancha Lard de Colonata et Légumes de Saison
Scampi en Croûte d’Amande Duo de Risotto
Carpaccio de Bœuf Maturé Feta et Roquette
Salade César Poulet Grillé, Salade Romaine, Vinaigrette aux Anchois et Câpres
Velouté d’Asperges Vertes Copeaux de Parmesan
Plats
Brochette D'Agneau
Côtes d’Agneau Côtes Premières, Servi Rosé
Brochette de Boeuf
Pavé de Boeuf (300 g)
Entrecôte (400 g)
Côte à l'os (800 g)
Brochette Paysanne
Filet de Dorade Grillé à la Plancha, Rillettes, Artichauts Violets et Pomme de Terre à la Suédoise
Tartare de Bœuf Classique, câpres, échalotes, cornichon, frites et salade
Pluma de Pata Negra à la Plancha risotto, pointe d'asperges vertes et jus au thym
Burger Pur Agneau, pain au sésame et fêta épicée
Cheese Burger, pain au sésame, tolu et cheddar
Desserts
Sélection de fromage Jacquy Cange
Dame Blanche ou dame noir
Coupe de sorbet, madeleines à l'orange
Fondant Valrhona « 63 % de cacao » Coeur Coulant au Chocolat
Cheese Cake au Citron Vert, Coulis Fruits des Bois
Crème Brûlée Vanille de Madagascar
Cheese Cake au Citron Vert, Coulis Fruits des Bois
Tartelette Amandes et pommes
Café gourmand
Thé gourmand
Sélection de Fromages Jacquy Cange
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